Mon histoire et ma famille

 

Issue d’une famille de vignerons de Jouy-lès-Reims, j’ai fait le choix de prolonger mes études de gestion pour exercer des responsabilités dans la sphère comptable avant de revenir naturellement à mes racines et commercialiser avec fierté mes premières cuvées en décembre 2016.

Ce sont mes grands-parents, Gisèle et Henri Dumont, Madeleine et Hubert Perseval, qui greffent et plantent leurs premiers ceps de vignes à Jouy-lès-Reims en 1932.

Jacqueline et Julien Perseval, mes parents, n’auront alors de cesse de faire prospérer ce patrimoine en perfectionnant un savoir-faire ancestral.

Très attachée aux valeurs de la coopération, je privilégie des méthodes de production raisonnées, modernes et collectives vous garantissant des vins de qualité constante.

 

Mes vignes et mes Champagnes

 

Héritière de 3 hectares de terres d’exception, au cœur du terroir de la « Petite Montagne de Reims », mes vignes sont plantées des cépages traditionnels de pinot meunier, pinot noir et chardonnay.

La cuvée « Héritage » constitue le classique absolu de ma collection. L’éclat de sa jeunesse, la fraîcheur et la vivacité de ses notes sublimeront vos moments festifs. Son mariage avec le vin rouge champenois inspire la cuvée « Héritage Rosé » référence intemporelle du Champagne au féminin.

La cuvée « Apogée » résulte des vendanges de parcelles classées premier cru. Sa maturation optimale, obtenue par un vieillissement prolongé en cave lui confère douceur et équilibre en bouche.

La cuvée « Vintage » assemble des raisins exclusivement récoltés en 2009. Ce millésime saura vous charmer par la finesse et la rondeur de ses arômes.

 

Mon offre réservée aux lecteurs de Carpe Diem Privilèges

 

Je me propose de venir à votre rencontre en vous offrant la livraison sur Paris et sa région pour toute commande groupée.

N’hésitez pas également à me rendre visite dans mes coteaux où je serai heureuse de vous accueillir autour d’une dégustation conviviale.

Je vous souhaite plaisir et ravissement avec le Champagne Carole Perseval-Licowski !